Crostini - butter - anchovies 95
Puntarelle - radicchio - bagna cauda 95
Prosciutto - burrata 135
Salsiccia - crostini - mozzarella 125
Vitello tonnato 135
Tomato salad - burrata 135
Shrimp carpaccio - grapefruit - basil 145

Agnolotti del plin - veal - spinach 175  
Pappardelle - rabbit ragout - merian 165
Paccheri - mushrooms - citron 165
Risotto - porcini - pigeon 215  
Primo of the day 145

Fried halibut - fennel - beurre blanc 295
Brasato al Barolo - polenta - parsely 245
Pork chop - cimi di rapa - chanterelles 275

Homemade gelato (hear selection) 45 pr. scoop
Tiramisu 95
Affogato 95
Pear tart - vanilla ice cream - zabaione 115
Cheese - mostarda 125

 

Der tages forbehold for ændringer, menuen skifter dagligt

Set Menu

Lunch 250
4 servings for the table
(ask the waiter)

Aften 475
6 servings for the table
(must be chosen by the entire table)
(ask the waiter)

 

Sparkling 
Civitas Pinot Grigio, Petillant Natural, Abruzzo 350
Crémant de Bourgogne, Brut Rosé, Lou Dumont 500

Champagne
Jean Laurent, Blanc de Blancs 625
Launois ”Oeil de Perdrix”, Blanc de Noirs, Brut 700
Fleury, Blanc de Noirs, Brut 800
Chartogne-Taillet ”Sainte Anne”, Extra Brut 950
Ruppert-Leroy ”11-12-13”, Brut Nature 1100
Dhondt-Grellet ”Les Terres Fines”, Blanc de Blancs, Extra Brut 1300
Dhondt-Grellet ”Roc Solare”, Extra Brut 1325
Ruppert-Leroy ”Puzzle”, Brut Nature 1350
Amaury Beaufort ”Les Jardins de la Porte de Troyes, Brut Nature 1500
Georges Laval ”Cumières”, Brut Nature 1600
2010 Sapience, Brut Nature, Marguet 2000
2019 Adrien Dhondt ”Chétillons de Haut”, Extra Brut 2475
2020 Georges Laval ”Les Chênes”, Blanc de Blancs, Brut Nature 3300

White

Alsace
2022 Alsace Blanc, Les Encuvés (Orange) 500
2020 Riesling, Marcel Deiss 650

Loire
2022 Menetou-Salon, Sauvignon Blanc, Louis Millet 450
2023 Chenin Blanc, Mosse 525
2022 Chenin Blanc ”Ch’nin Fusée” Château Passavant (Orange) 600
2022 Sancerre ”Le Rochoy”, Domaine Laporte 625
2020 Pouilly-Fumé ”Silex”, Didier Dagueneau 2200

Jura
2021 Chardonnay, Arbois, Frédéric Puffeney 475
2021 Savagnin Ouillé, Domaine Villet 625
2016 Savagning ”Mammouth Italien”, Amphora, Tony Bornad (Orange) 1100
2022 Chardonnay/Savagnin ”Vin de Voile”, Domaine Labet 1200
2019 Savagnin ”En Billat”, Anne et Jean-Francois Ganevat 1350

Bourgogne 
2022 Chablis 1er Cru Valourant, Dom. Fevre 625
2022 Bourgogne Cote d’Or Blanc, Philippe Bouzereau 650
2022 Santaney ”Champs Claude”, Lucien Muzard 700
2023 L”equilibriste” Domaine de la Cras, Marc Soyard 700
2022 Rully ”Montmorin”, Jean Charton 700
2022 Macon-Cruzille ”les Geniévriéres”, Domaine Guillot-Broux 725
2022 Bourgogne Aligoté, Mark Haisma 775
2022 Meursault, Bitouzet Prieur 975
2022 Chassagne-Montrachet, Lamy Pillot 1400
2016 Meursault 1er Cru Charmes, Charles Noëllat 1450
2022 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Lamy Pillot 1850
2020 Corton-Charlemagne Grand Cru, Jean-Pierre Maldant 2100
2020 Meursault 1er Cru Charmes, Francois Mikulski 2250
2022 Meursault Goutte d’Or, Francois Mikulski 2250
2020 Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Rapet 2400
2021 Meursault 1er Cru Les Charmes, Lucien Le Moine 2600
2019 Meursault 1er cru Les Charmes ”1913”, Francois Mikulsi 2800
2021 Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon, Domaine Leflaive 3200

Friuli-Venezia Giulia
2021 Pinot Grigio, Collio, Fiegl 375
2022 Chardonnay ”Case Sparse”, Ronc-Platat 600

Veneto
2023 Soave ”Otto”, Pra’ 450
2021 Bianco Secco, Quintarelli 850

Piemonte
2022 Riesling, Langhe, Ca’ del Baio 500
2022 Nascetta & Malvasia ”Il Vino che non c’e”, Poderi Cellario (Orange) 550
2023 Roero Arneis, Brovia 550
2021 Langhe Chardonnay ”Gaia & Rey”, Gaja 2700

Toscana
2021 Vernaccia di San Gimignano, Montenidoli Fiore 550

Campania
2020 Fiano di Avellino, Vigna della Congregazione, Villa Diamante 475
2019 Trebbiano d’Abruzzo, Emidio Pepe 1450

Marché
2022 Vercicchio Classico, Castelli di Jeso, Bucci 575

Sicilien
2022 Etna Bianco Superiore ”Frontebosco”, Maugeri 700

 

Rosé

Pays d’Oc
2023 Marius Rosé, Michel Chapoutier 300

Red

Jura
2022 Trousseau, Arbois, Fréderic Puffeney 500
2023 Trousseau, Arbios, Domaine Villet 600
2022 Gamay ”J’en Veux Encore”, Ganevat 725
2022 Poulsard ”L’uva Arbosiana”, Arbois, Domaine de la Tournelle 750
2019 Trousseau ”Le Garde Corps”, Tony Bornard 825

Bourgogne
2022 Bourgogne Rouge, Lou Dumont 700
2022 Bourgogne, Coteaux de Dijon, Domaine de la Cras, Marc Soyard 725
2020 Santaney ”Champs Claude”, Vieilles Vignes, Lucien Muzard 725
2023 ”L’equilibriste”, Domaine de la Cras, Marc Soyard 750
2021 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune ”Myosotis arvensis”, Claire Naudin 900
2022 Monthérlie ”Les Toisiéres”, Francois Mikulski 1000
2022 Bourgogne Pinot Noir ”Vieilles Vignes”, Koji et Jae Hwa 1150
2021 Volnay, Domaine de Chassorney 1225
2019 Gevrey-Chambertin ”Clos Village”, Domaine Philippe Livera 1250
2021 Saint-Romain ”Sous Roche”, Domaine de Chassorney 1275
2021 Gevrey-Chambertin, Lou Dumont 1300
2021 Pommard, Domaine de Chassorney 1325
2021 Bourgogne ”Hermaïon”, Marc Soyard 1350
2021 Hautes Côtes de Nuits ”Les dames Huguette”, Sylvain Cathiard 1400
2020 ”Les 1er Ponts”, Yann Durieux 1550
2021 Chambolle-Musigny, Lou Dumont 1600
2019 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Poissennot, Humbert-Freres 1650
2021 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Genevriéres, Qvevris, Frédéric Cossard 1775
2020 Savigny-les-Beaune 1er Cru Les Jarrons, Esprit Leflaive 1900
2020 Vosne-Romanée ”Les Champs Perdrix”, Frédéric Cossard 2275
2021 Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes, Méo-Camuzet 2400
2020 Pommard 1er Cru Les Arvelets, Esprit Leflaive 3000
2021 Clos de la Roche Grand Cru, Domaine Coquard Loison-Fleurot 3750
2020 Clos de Vougeot Grand Cru, Hubert Lignier 3800

Beaujolais 
2020 Côte de Brouilly, Alex Foillard 600
2021 Morgon ”Cote de Py” Jean Foillard 700
2022 Fleurie, Jean Foillard 800

Languedoc
2022 Avanti Popolo, Le temps des cerises 475

Piemonte
2023 Ruché di Castagnole ”Clasic”, Ferraris 350
2023 Verduno Pelaverga, Burlotto 550
2022 Dolcetto d’Alba ”Bricco Lago”, Penna-Currado 625
2020 Barolo ”Bricco Ambrogio”, Lodali 650
2020 Barbaresco, Ronchi 700
2019 Barbera d’Alba ”Conca Tre Pile”, Aldo Conterno 800
2019 Gattinara, Vallana 850
2016 Barolo, Cannubi San Lorenzo, Camerano 950
2018 Barolo ”Garblet Sué”, Brovia 1500
2018 Barolo ”Brea”, Brovia 1500
2019 Barolo ”Aleste”, Luciano Sandrone 1650

Toscana
2020 Chianti Classico, Riserva, Félsina 600
2018 Brunello di Montalcino, Tricerchi 675
2019 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi 725
2017 Brunello di Montalcino, Mastrojanni 900
2019 Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto 2600

Campania
2019 Aglianico ”Terra del Varo”, Cavalier Pepe 425

Abruzzo
2010 Montepulciano d’Abruzzo, Emidio Pepe 1900


Sweet

Jura
Macvin du Jura ”les exaltés”, Domaine Labet 650

Piemonte
2022 Moscato d’Asti, Vietti 450

Porto
2017 Porto ”Late Bottled Vintage”, Quinta Santa Eufémia 475

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